For å lage gresskar- og geitostgnocchi med trøfler koker du først potetene og gresskaret i saltet vann i ca. 20 minutter til de er myke. La dem renne av, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og la dem dampe i ovnen ved 150 °C i ca. 15-20 minutter. Sil deretter gjennom en fin sil, tilsett… Gresskar- og geitostgnocchi med trøffel
Til Eisweintascherl eltes isvin, kaldt smør skåret i biter og 250 g mel til en elastisk deig. Du trenger de resterende 50 g mel til å kjevle ut deigen på toppen. Kjevle ut deigen til ca. 2-3 mm tykkelse, og skjær deretter ut sirkler med en rund gjenstand (kopp). Pensle sirklene med melk, legg en… Vinposer med is
Rens kalveleveren godt og fjern skinnet. Skjær den i mindre eller større skiver på ca. 5 mm tykkelse. Pisk eggene løst, ha mel og brødsmuler i hver sin tallerken. Salt og pepper leveren etter smak eller krydre eggene godt. Vend nå leveren først i mel, trekk den gjennom eggene og rull den i brødsmuler. Varm… Bakt lever
Til sailor surf & turf koker du spaghettien i henhold til anvisningene på pakken til den er al dente. Skjær løk og hvitløk i terninger og stek sammen med kjøttdeigen i en varm panne med olje til kjøttet er gjennomstekt. Tilsett tomatbitene, smak til med salt og pepper og la det småkoke i ca. 15… Sailor Surf & Turf
Til gresskar-chilisuppen skreller og hakker du løk og gresskar. Sauter begge deler i en gryte med olivenolje i ca. 15 minutter. Tilsett hakket chili. Hell i 1 liter vann og kok opp. Tilsett grønnsakssuppeterningen og smak til med salt og pepper. Kok det hele i ca. 20 minutter til det er mykt, ta det deretter… Gresskar- og chilisuppe
Til den egyptiske linsesuppen skjærer du alle grønnsakene du har til rådighet i biter – de trenger ikke være veldig små, siden de skal blandes med blenderen til slutt. Sautér løken med presset hvitløk (ikke la den ta for mye farge), tilsett gulrøttene og stek kort. Smak av med 3 ss eddik, tilsett deretter linsene… Egyptisk linsesuppe (Shorbat Ads)
Det perfekte restemåltidet! Hvis du har kalkun til overs fra det overdådige høytidsmåltidet, kan du skjære kjøttet i små biter. I mellomtiden koker du opp vann og koker båndnudler eller andre nudler du har hjemme, i henhold til anvisningen på pakken. Bland to eggeplommer med kremfløte. Smak til med salt og pepper. Tøm den kokte… Carbonara med kalkun
Til pestokringlene legger du først bakepapir på et stekebrett. Forvarm ovnen til 220 °C. Kjevle ut pizzadeigen og skjær den i 3 strimler på langs. Trekk hver strimmel litt fra hverandre eller rull den ut slik at den blir lengre og tynnere. Smør på pestoen og rull sammen på langs til 3 rundstykker. Form hver… Pesto-kringle
Rens paprikaen til pastasausen og skjær den i små terninger. Vask sitronen, riv skallet og press ut saften. Hakk røyefiletene og bland dem med sitronsaft og skall. Hakk sjalottløk og hvitløk og fres i olivenoljen. Sautér pepperbitene kort, tilsett soyaen og la det småkoke i ca. 10 minutter. Ta av kokeplaten, tilsett bekkeørretfiletene med marinaden… Pastasaus med røkt bekkeørret
Forvarm ovnen til 250 °C (220 °C varmluftsovn). Skyll paprikaene og halver dem. Stekes på et brett i midten av ovnen i 10-15 minutter. Flå paprikaen og skjær den i strimler. Skjær løk, selleri og chili i fine terninger. Fres løk, selleri og paprika i olje. Tilsett chili og grønnsakssuppe. Smak til med salt og… Penne med paprika